鱚(キス)とかぶの炊き合わせ

鱚(キス)とかぶの炊き合わせ
簡単!だけどちょっと格好イイ和食メニュー♪

材料 (2人分)

天ぷら用キス
4尾
かぶ
2個
ネギ
適量
1.5カップ
◆砂糖
大さじ1
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆醤油
大さじ1.5
◆酢
大さじ0.5
適量

1

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かぶは皮をむき、8等分して、塩もみする。

2

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◆を合わせて煮立て、かぶを中火で10分程度煮る。

3

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キスに片栗粉をまぶして軽く揚げる。

4

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②に揚げたキスを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

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お皿に盛りつけ、刻みネギをちらしたら完成!!

コツ・ポイント

キスは火が通りやすいので揚げすぎないように!!
塩もみしたかぶは流水でよく塩分を落としてくださいね。

このレシピの生い立ち

春先から美味しくなる鱚を使ったメニューを考えてみました。
レシピID : 735502 公開日 : 09/02/15 更新日 : 09/02/15

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