レンコンとひき肉のあえそばの画像

Description

シャキシャキのれんこんがアクセントのピリ辛和えそば。炒め合わせず、後から和えた方が、味の変化が楽しめます。

材料 (1人分)

ゼンブヌードル(丸麺)
80g(1束)
サラダ油
小さじ1
A しょうゆ
小さじ2
A 砂糖
小さじ2
A 豆板醤
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルを使います

  2. 2

    沸騰したお湯にゼンブヌードル(丸麺)を入れ、6分ゆで、ざるに上げて水気を切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ひき肉と薄切りにしたれんこんを炒め、火が通ったら、Aを加えて味付けをして火を止める。

  4. 4

    ゆであがった麺と根を落とした貝割れ大根を③のフライパンに入れて和え、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旬のれんこんをおいしく食べたくて。シャキシャキした食感がアクセントになって、おいしくできました。
レシピID : 7355380 公開日 : 22/11/01 更新日 : 22/11/01

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