野菜たっぷり☆お腹一杯ポトフ

 コンソメでじっくり煮込んだポトフです。ジャガイモが崩れるくらい煮込んでも美味しいです。

材料 (3人分)

じゃがいも
中3個
ニンジン
3分の2
タマネギ
大1個
キャベツ
中4分の1
ソーセージ
1パック
キューブコンソメ
2,5個
塩コショウ
少々
大さじ1
800~1000ml
適量

1

ジャガイモは大きめに切って、水にさらしておく。ニンジンは乱切り、キャベツとタマネギは各3センチと1センチの串切りにする。

2

油を引いたフライパンを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。ニンジンとジャガイモを加え、軽く炒める。
火が通ったらキャベツ・ソーセージを加え、少し炒めてから鍋に移す。

3

水・キューブコンソメを加えて始めは強火、沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら煮込む。
最後に塩コショウで味を調え、パセリをふって出来上がり。

コツ・ポイント

ソーセージの代りに、ベーコンを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 73565 公開日 : 02/12/22 更新日 : 02/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」