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さつまいもとバナナのパウンドケーキ

さつまいもとバナナのパウンドケーキの画像

Description

笑顔会HP「旬の野菜レシピ」で紹介！
バターを使わず作れるので、1歳ごろのお子さんも一緒に食べられるおやつです

材料 （パウンドケーキ型1本分）

さつまいも
1／2本
バナナ
2本
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
卵
2個
砂糖
100g
塩
ひとつまみ
サラダ油
30g
黒ゴマ
3g
仕上げ用粉糖
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き、サイコロ状に切ってレンジで柔らかくしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく

  2. 2

    型にクッキングシートをひいておく。オーブンを170℃に予熱する

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。つぶしたバナナも加える

  4. 4

    油を加えよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加える。ゴムベラに持ちかえて 切るようにさっくりと混ぜ合わせる

  5. 5

    粉が半分くらい消えたら1のさつまいもと黒ゴマを加え、粉が消えるまで混ぜる

  6. 6

    2の型に生地を流し、予熱したオーブンを160℃に下げ35分ほど焼く。

  7. 7

    竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。シートごと型から出して冷ます

  8. 8

    仕上げに粉糖をふりかける

コツ・ポイント

砂糖は、はちみつや三温糖、きび砂糖、てんさい糖などお好みのものをおつかいください（はちみつは1歳未満のお子さんにが召し上がる場合はご使用を避けてください）。
一晩寝かせることで、味がなじみしっとりとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

笑顔会（えがおえ）HPの旬の野菜レシピを紹介するコーナー（https://egaoe.jp/category/yushokukondate/shunyasai/）でご紹介しているレシピです。
レシピ作成：北浦奈那美（管理栄養士）
レシピID : 7356545 公開日 : 22/11/27 更新日 : 22/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年11月20日
写真
Ａオリゼー
美味しくいただきました✨
#簡単スイーツ
2023年11月16日
写真
梨瀬かぁか
子どものオヤツ&さつま芋とバナナの消費に作りました。パクパク食べてくれました☆しっとりしていて美味しかったです。
#さつま芋の消費に #バナナ消費 #しっとり #パウンドケーキ #簡単
2023年10月9日
初れぽ
写真
クックWWNEO3☆
簡単に失敗なく出来ました！美味しいです。
#さつまいも #パウンドケーキ初心者 #おかし作り
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( )
笑顔会（えがおえ）
さつまいもとバナナのパウンドケーキ
by 笑顔会（えがおえ）