改良版☆かぼちゃのモンブラン
作り方
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1
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山崎製パンの菓子パン「やわらか卵のシフォンケーキ」をスポンジ台に使います
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2
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正味200gのかぼちゃは、1/4カットで種付きの場合約270gです。
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3
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レンジOKの袋に入れレンジで約3分加熱します
※加熱途中に袋が破裂しないように袋の開け口は縛らないで下さい
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5
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ホクホクの黄金色(こがね色)のかぼちゃの裏ごしが出来ます
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6
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砂糖と生クリームを入れ滑らかになるまで混ぜます、好みで洋酒やシナモンを入れて下さい
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7
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ホイップクリームを「やわらか卵のシフォンケーキ」の凹んだ部分に詰めます
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8
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山形にします
※上からかぼちゃクリームを絞って見えなくなるのでおおまかで大丈夫です
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9
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かぼちゃクリームをモンブラン用の口金が付いた絞り袋に入れ絞ります
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10
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絞り方は自由です、渦巻きに絞る時は中心からぐるぐる外側に絞ってます
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11
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飾り用にかぼちゃの皮を好みのクッキー型でくり抜きます(約8個)
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好みの位置に飾って下さい
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出来上がりです
食べるまで冷蔵庫でよく冷やして置きましょう
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コツ・ポイント
*改良前はかぼちゃを蒸すようにしてましたが水っぽくなったり、手間がかかるのでレンチンするようにしました
*かぼちゃクリームに入れる砂糖はかぼちゃの甘みで加減して下さい
*かぼちゃクリームに入れる砂糖はかぼちゃの甘みで加減して下さい
このレシピの生い立ち
更に時短簡単に作れるように改良しました