渦巻き☆チョコチップパン

渦巻き☆チョコチップパン
渦巻きパン第2弾!
ココア香るチョコチップパン♡
成形も簡単なのでお子様と一緒に作るのも楽しいと思います♫ ♬

材料 (直径6~7cmの渦巻きパン24個分)

250g
☆薄力粉
50g
☆ドライイースト
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ5
大さじ5
☆卵
1個分
☆牛乳
140~150cc
☆塩
小さじ2/3
☆バター
60g
☆ココア(砂糖の入ってないもの)
大さじ3
チョコチップ
50g(お好みで)
アーモンドスライス
30g(お好みで)

1

下準備:卵は溶いておく。牛乳は35~40℃に温めておく。(牛乳の量は湿度によって調整する。)

2

☆の材料を混ぜて粉っぽさがなくなってきたら台の上に移してムラがないよう混ぜる。

3

写真

生地がしっとりと落ち着いてきたら閉じ目を下にしてラップをかけて一次発酵(40度で30~40分くらい)*2倍位が目安

4

生地が倍に膨らんだら1次発酵完了。優しくガス抜きをして丸め直しをしたら濡れ布巾をかぶせて15分休ませる。

5

アーモンドをオーブンなどで2~3分ロースとしておく。

6

縦20cm横35cmくらいの長方形に生地を伸ばし、上の部分2cm残してチョコチップと、アーモンドを砕きながら散らす。

7

写真

手前から空気が入らないよう巻いていき、閉じ目をしっかり閉じる。

8

写真

1.5cm幅位にカットして広げたアルミの上に乗せていく。(ラップをかけて乾燥しないよう注意!)

9

写真

ラップをして2次発酵(40度で25~35分くらい) 
生地がひと回り大きくなるくらい。
オーブン余熱180℃

10

180℃に温めたオーブンで12~15分焼く。焼き色の目安は表面が乾いたような感じになっていればOK!

11

写真

焼き立てのチョコとアーモンドの香りをぜひお楽しみ下さい♪

コツ・ポイント

湿度60%の部屋で牛乳の量は145ccでちょうど良かったです。

このレシピの生い立ち

バレンタインにダンナさんからのリクエストで作りました。
レシピID : 735731 公開日 : 09/02/15 更新日 : 09/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/15

First tsukurepo mark
写真

できたてはふわふわでおいしかった!子供たちも私も大満足でした!!

ぴんがろび

うわ~!とっても美味しそう♪つくれぽ感謝です(≧▽≦)