きのこたっぷりハンバーグ♪

Name: きのこたっぷりハンバーグ♪
Ingredients: ひき肉 500g(1/3～1/2量を水切り豆腐にしても); 好みのきのこ類 合計200g程度; 玉ねぎ 1個(200g程度); 塩、こしょう 少々; 麩又はパン粉 大さじ1; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2

Description

タネも仕上げも秋の茶色食材きのこたっぷりで食感＆旨味抜群な、子どもが喜ぶ茶色いおかず代表ハンバーグ♪

AyakoOOOOO

材料

ひき肉

500g(1/3～1/2量を水切り豆腐にしても)

好みのきのこ類

合計200g程度

玉ねぎ

1個(200g程度)

塩、こしょう

少々

麩又はパン粉

大さじ1

☆醤油

大さじ2

☆みりん

大さじ2

作り方

1

きのこ類のうち半量と玉ねぎをみじん切りにしておく(フードプロセッサーを使えば楽で時短♪)きのこの食感重視なら粗みじんで！
2

①とひき肉(1/3~1/2量水切り豆腐置き換え可)と塩こしょうと麩又はパン粉をこね混ぜる
3

フライパンを熱し(テフロン加工等でなければ油を引く)、②を成型して両面を焼いてから、水少量を加え蓋をして蒸し焼きにする
4

③に火が通ったら更に取り出し、残った肉汁にきのこのうち残り半量と☆を加えて軽く煮立て、取り出しておいた③にかけて完成！

コツ・ポイント

ひき肉やきのこの種類は好みでOK。きのこの食感が好きな方はぜひ粗みじんで(フープロで先に玉ねぎをある程度みじんにしてからきのこを加えて数プッシュするとOK)。

このレシピの生い立ち

メインになる茶色いおかずを考えようと思ったとき、まず子どもたちが喜ぶのがハンバーグ。子どもたちが給食で好きらしい「森のハンバーグ(きのこ入りハンバーグ)」をヒントに、秋が旬のきのこをタネに入れたら食感と旨味がアップするだろうなと考えました♪

レシピID : 7357858 公開日 : 22/11/04 更新日 : 22/11/04

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/

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