ちんげん丼

材料 (4人分)

合い挽き肉
300g
チンゲン菜
4株
白菜
3~4枚
椎茸
5個
小さじ2
カップ3/4
醤油
大さじ2
小さじ2
少々
胡椒
少々
水溶き片栗粉
大さじ2~3
ご飯
適宜

1

チンゲン菜葉枚ずつはがして洗い、一口大に切る。白菜も一口大、生椎茸は石突きを切り落として約5mm幅に切る。醤油、オイスターソース、コチュジャンを合わせておく。

2

中華鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、火が通ったらチンゲン菜、白菜、椎茸を入れて炒め合わせる。水を注いで煮立て、合わせ調味料を加える。塩、胡椒で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

ご飯を器に盛り、でき上がったものをタップリかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

参考文献マイン
レシピID : 73588 公開日 : 02/12/23 更新日 : 02/12/23

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