☆簡単!☆タルト生地の作り方

☆簡単!☆タルト生地の作り方

Description

お菓子の本に載っていたタルトのレシピだとボロボロ崩れてしまうので、ちょこっと改良。
上手に焼けました!

材料 (18cmタルト型1個分)

小麦粉
120g
砂糖
25g
バター
60g
1個
小さじ1/2

作り方

1

バターをボウルに入れて泡だて器で練り、砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2

卵黄と水を加えてよく混ぜる。

3

小麦粉を加えて、底から、ボウルの側面にこすりつけるようにしてよく混ぜる。水が少ないようなら様子を見て1/2追加する。

4

しっとりして生地がまとまってきたら、ラップで包み、冷蔵庫1時間ほど休ませる。

5

打ち粉(分量外)をふった板の上に生地を取り出し、麺棒で厚さ3mmのタルト型よりも少し大きな円形に伸ばす。

6

生地を型に合わせ手敷きこむ。生地を指で押さえながら、型にしっかりとなじませる。

7

型の上で麺棒を転がし、余分な生地を切り落とす。

8

生地を型にしっかりと押し付けて、フォークなどで穴を開ける。

9

180℃に予熱していたオーブンで、15~20分間焼く。

コツ・ポイント

レシピの本には、生地を型に入れた後ラップをして冷蔵庫で1時間休ませると書いてありました。
そうすると焼き縮みが少なくなるそうです!

このレシピの生い立ち

タルト型を買ったので、うれしさのあまりタルトいっぱい作りました!
タルトレシピも合わせて一気に更新します♪
レシピID : 735898 公開日 : 09/02/15 更新日 : 15/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

138 (129人)

18/11/24

写真

りんごのタルトに使いました。サクサクでとても美味しかったです。

00a381

美味しそうなタルト!!レポありがとうございます♪

18/05/20

写真

ちょっと割れちゃったけど、うまくできました☆味も良かった!

クックECBERT☆

美味しくできてよかったです♪レポありがとうございます!

18/03/27

写真

何度もすみませんまた作りました笑 今回も安定の出来です‍♀️

まいぢ☆

いつもありがとうございます♪何タルトになったのか気になる☆

18/03/20

写真

今日も良い感じに焼けました♡簡単なレシピありがとうございます!

まいぢ☆

美味しそうな色ですね☆レポありがとうございます(^ー^)

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ちーよん 2011年02月22日 21:26
>くりーむ0501さん

コメントありがとうございます!!
ぜひ参考にさせて頂きます!
ストロー!笑
私も何かで代用してみようかなと思います☆

ありがとうございました!!
たるこちゃん 2011年03月07日 21:00
はじめまして!たること言います(=^・^=)

今日はいちごタルトを作りました✿
質問なのですが・・・

デコレーションしてさぁカットだ!
て時に上手にカットする方法って
ありますでしょうか?

わたし、いつもカットするとぼろぼろに
なってしまい(;_;)/~~~
せっかくのデコも台無しにしてしまう
のですー涙

よろしかったら教えて下さい♡

タルト生地はめっちゃおいしかったです!!
ちーよん 2011年03月07日 23:23
>たるこちゃんさん

コメありがとうございます!
私もカットが苦手なので、ケーキ屋さんに行っていつも研究してます。笑

ネットで見たら、やっぱり定番なのは、
包丁をお湯で温めてフキンでサッと水気を切ったら
一気に引きながら切る!包丁はそのまま引き抜く!

その繰りかえしが一番きれいに切れるみたいですね~♪

私の場合、大きめのデコはいったん外して切った後で載せます。
でも、たるこさんのタルトみたいに、いっぱい苺が載ってるのは外すわけにいかないから一気に切ったほがいいかも!

なんか答えになってなくてすみません!
鍛錬して出直します!笑
たるこちゃん 2011年03月09日 20:46
こんばんは☆
質問答えて下さってありがとうございますっm(__)m

次回作った時はちーよんさんのアドバイスを
実行してみたいと思います♡
包丁は一気に引きながら、ですね!
フルーツはおいしいけどどうしても
水分が出てしまい、その水分のせいで
下のクリームもダレちゃうんですよね。
わたしも修行を重ねたいと思います^m^笑

ちーよんさんのレシピ、いろいろ見させて
もらったんですが、2層になるチョコタルト
めちゃおいしそうですねー(♡×♡)!
これも近々挑戦してみますね!

またコメしま~す✿(@^^)/~~~bye-bye
TOモカ 2012年05月06日 12:16
こんにちは♡

TOモカです。

美味しくてとっても簡単な
ちーよんさんのタルトに出合ってから
タルトな生活を楽しんでいます(笑)

ほんとに、ほんとに感謝です~♪

今度スウィートポテトのタルトを
アップしたいなぁと思っているのですが
ちーよんさんのタルトを使わせてもらっても
いいでしょうか?

ずうずうしいお願いで申し訳ありません
よろしくお願い致します
お返事お待ちしています
Profile 遠藤汐 2013年12月13日 10:15
いきなり失礼します
今度、ちーよんさんのチョコレートタルトを作ってみようと考えているのですが、プチタルトの場合、生地の焼き時間はどのくらいでしょうか?
回答よろしくお願いします
ちーよん 2013年12月14日 23:33
>TOモカさん

返事遅すぎますね(T△T)ごめんなさい!!
是非使ってください♪
報告ありがとうございます!
ちーよん 2013年12月14日 23:40
>遠藤汐 さん

私はいつも同じ焼き時間で作りますが、おうちのオーブンによって焼き時間は微妙に調整した方がいいと思います(。>д<)
実家のオーブンで作ると同じ焼き時間でも仕上がりが全然違いました!

様子を見ながら調節してみてくださいね♪
Profile クックE689Y5☆ 2015年02月17日 22:52
質問です。
今度タルトに挑戦しようと思っているのですが、生地を伸ばす時の厚さは3cmでいいのでしょうか?
何かすごく厚い気がするのですが。
ちーよん 2015年02月17日 23:05
>クックE689Y5☆さん

今まで全然気づきませんでした!^^;
3mmです!ごめんなさい修正しました!
ご指摘ありがとうございます!