☆バレンタイン☆チョコレートタルト

☆バレンタイン☆チョコレートタルト

Description

ナイフで切ると、チョコレートの2層がとっても綺麗です!

材料 (18cmタルト型1個分)

タルト型
●中身
牛乳
大さじ2
1/2個
●グラサージュショコラ
50ml
砂糖
40g
ココアパウダー
25g

作り方

  1. 1

    タルト生地を作る。 出来たら冷ましておく。

  2. 2

    ボウルにチョコレートを入れる。鍋に生クリームを入れ、火にかけて沸騰させ、チョコレートの上にそのままかけ、1分くらい置く。

  3. 3

    泡だて器で混ぜながら溶かし、卵、牛乳を加え混ぜ、こし器でこし、①のタルトに流しいれる。

  4. 4

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    160℃に予熱しておいたオーブンで、20分程度焼いて冷ます。

  5. 5

    グラサージュ作り。 砂糖とココアパウダー混ぜておく。鍋に、砂糖、ココアパウダー、水、生クリームを加え中火にかける。

  6. 6

    沸騰してきたら火を止め、少し冷ましてから、(分量外の水で) ふやかしておいたゼラチンを入れ、よく混ぜる。

  7. 7

    写真

    こし器でこし、冷ましてから、④のタルトの上に流して固まるまで室温に置き、固まったら冷蔵庫に入れて冷やす。

  8. 8

    ⑦を室温で冷ましている間に、用意しておいた、イチゴをホワイトチョコでコーティングしたものを乗せる。

  9. 9

    冷蔵庫でよく固めたら、上にホワイトのチョコペンで、デコレーションして完成!

  10. 10

    写真

    チョコレートタルト検索1位!
    すごくうれしいです!
    このタルトでみんながHAPPYになれたらいいな♪

  11. 11

    情報頂きました!
    グラサージュを白ココアにしてもオシャレ☆(2012/2/14そうやちゃんさんのつくれぽ参照)
    有難う♪

  12. 12

    写真

    プチタルト型で作ってみました☆
    半分はグラサージュを白ココアで作ってみました♪

コツ・ポイント

上に乗せるチョコレートをグラサージュにすることで、とっても食べやすくなりますよ!
ゼラチンは分量の4~5倍くらいのお湯でふやかしてくださいね。(詳しくはゼラチンの箱参照)

このレシピの生い立ち

今年のバレンタインはチョコレートタルトに挑戦しました!

が!上に描いたメッセージが違うと、英語堪能の友達に突っ込まれました。。。
メッセージ間違えてちゃ、元も子もないです。。。笑

タルトの本のレシピを参考にしました。
レシピID : 735921 公開日 : 09/02/15 更新日 : 17/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

612 (550人)
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2022年3月19日

初めてのグラサージュでしたが、キレイに出来ました🤍

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2022年3月5日

中身・グラサージュのみ!ミルク・ブラック35gずつ・卵Lで!チョコが濃厚で美味しすぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡

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2022年2月14日

グラサージュ初挑戦でドキドキでしたが美味しく出来ました♪

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2022年2月14日

タルトの小麦粉10gをココアにして。ツヤツヤ可愛いバレンタインケーキになりました!ありがとう(≧▽≦)

ゆりたそ☆ 2013年02月05日 12:59
初めまして☆
質問失礼します<m(__)m>
15cm型で作る場合の分量とかって教えていただくことは可能なんでしょうか。。。??
大倉うた 2016年01月30日 19:59
プチタルト型で作る場合も、同じ時間で焼いて大丈夫なのでしょうか。
ちーよん 2016年02月01日 02:08
大倉うたさん☆

私はプチタルトでも同じ焼き時間で焼きましたが、お家のオーブンによって違うと思うので、様子を見てみてください♪
クックY3M55D☆ 2017年04月28日 23:35
はじめまして!
質問失礼しますm(*_ _)m
タルト生地は半焼きで、チョコレートフィリングを乗せてしっかり焼くということでしょうか?
タルト型を先にしっかり焼いてしまうと、フィリングを焼くときに焦げたりしませんか?
ちーよん 2017年04月29日 11:23
クックY3M55D☆さん

私は半焼きというよりは、空焼きしています。
もう一度フィリングを入れて焼いても焦げたことは無いですが、様子を見ながら焼かれたほうがいいかもしれません^^
クックY3M55D☆ 2017年04月29日 23:17
ありがとうございます(^^)
すみませんが、重ねて質問させていただきます。
二層にするとなると、タルト型は少し深めのものの方がいいんでしょうか?
また、フィリングは焼いても膨らまないんでしょうか?
ちーよん 2017年04月30日 11:24
クックY3M55D☆さん

私は普通の深さのタルト型で作っていますよ♪
フィリングは大きく膨らんだりするものではありませんが、心配でしたら少し量を減らされてもいいかもしれません(^ー^)
クックY3M55D☆ 2017年04月30日 16:47
ありがとうございます!
来週末に挑戦してみようとおもいます!
クックY3M55D☆ 2018年01月28日 21:26
こんにちは。質問失礼します。
プチタルトの場合は同じ分量で何個くらいできるのでしょうか?
ちーよん 2018年01月29日 19:40
クックY3M55D☆さん

こんにちは。最近作っていないので何個出来たか覚えていないのですが、10個位は出来たと思います(><)
うろ覚えで申し訳ございません。
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