◆激ウマ！イカの塩辛のクリームパスタ◆
しゅう☆みり
作り方
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1
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パスタはたっぷりのお湯で茹でます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒め、香りが出てきたら塩辛を加え、更に炒めます。
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3
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白ワインを加えて熱し、アルコール分を飛ばします。
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4
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茹で上がったパスタを加え、更に生クリームを加えます。胡椒、コンソメの素で味を調え、パセリを加え、生クリームがぐつぐつしてきたら、出来上がり！※生クリームがぐつぐつしたら、すぐに火を止めること。それ以上やると分離する可能性が・・。
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5
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※ 使う生クリームの種類によって、味が違うので、色々と試してみて、好みのものを見つけて下さいね。私はスジャータの植物性ホイップクリームを使って作るのが一番大好き！
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コツ・ポイント
かなり「こってり」なので、くどいのが苦手な人は、このソースの分量で、パスタを400ｇ（つまり4人分）で作って下さいね。それでも充分美味しいですよ。食べる時に卵黄を絡めて食べてもGOOD！
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんのレシピの本に載っていたものを、そのままだとかなりクドイので、アレンジし、更にコンソメをプラスして自分好みの味に仕上げました。
しゅう☆みり
