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あっま〜い！ニンジンまるごとサラダ

あっま〜い！ニンジンまるごとサラダ

Description

(2)ニンジンをまるまる海水の濃さの水で煮ると、これでもかっていうくらいニンジンの甘さが引き立ちます

材料 （３人分）

ニンジン
大１本
塩
水に対して2％
◆砂糖
小さじ１
◆コショウ
少々
◆オリーブ油
大さじ２
◆穀物酢
大さじ４

作り方

  1. 1

    ニンジンの皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切りにします。直径が大きい部分は半月切にします。鍋にニンジンと水と塩を入れ火にかけます

  2. 2

    写真

  3. 3

    １が沸騰したら弱火にしてニンジンが柔らかくなるまで（１５分くらい）煮て、ザルに開けます。

  4. 4

    ◆の材料をボールに入れて良く混ぜてドレッシングにし、３のニンジンを入れてよく和えます。

  5. 5

    皿に盛って、イタリアンパセリを振れば、よりイタリアンっぽくなります。
    １６年６月１２日レシピ修正

コツ・ポイント

塩をケチると美味しくありません。しょっぱいと思うくらいの濃さで！バルサ酢の代わりにレモン汁でもＯＫ

このレシピの生い立ち

無性に野菜を食べたくなる時があります。佐竹弘さんの「野菜がおいしいイタリアン」（講談社）にニンジンを切らずに４０分煮るレシピがあります。凄く美味しいけど４０分は大変なので切って１５分で作りました。これでも充分美味しい＾＾。（３／３修正）
レシピID : 736079 公開日 : 09/02/16 更新日 : 19/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年10月7日
写真
あきたびじょん
一晩置くととてもまろやかに!液の味も好みでたくさん食べられます

ありがとうです♡我が家でも人気のレシピなんです♪

2009年2月21日
初れぽ
写真
chakotchi
甘い♪美味しい♡簡単！ごちそうさまでした。

いつもレポありがとうございます。野菜は美味しいですよね。

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UDTERU
あっま〜い！ニンジンまるごとサラダ
by UDTERU