喉に優しい果実酒！濃厚かりん酒

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   かりんを用意する
   甘い香りがするまで数日追熟する
   
   （かなり強い良い香りがするのでわかりやすいです）

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   密閉瓶を用意し、ホワイトリカー（分量外）でしっかり消毒する。
   
   かりんは洗剤のついてないスポンジとぬるま湯でしっかり洗う

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   かりんは種も皮もそのままで輪切り
   レモンは種と皮をしっかり取って輪切りにする。
   
   （かりんの種には薬効があるので漬ける）

4. 4

   

   ホワイトリカー、氷砂糖、かりん、レモンを入れ密閉する。

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   氷砂糖が溶けるまでは毎日優しく回し糖が行き渡るようにする。

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   かりんは味が出にくいので1年しっかり漬けておく
   
   一年後味見をしてOKであれば実やタネなどを取り除く。
   
   完成

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   一年以上漬けておいてもOKですが渋味やえぐみが出やすくなるのでお好みで。

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   私はえぐみが苦手なので一年で取り出しますが、実をとらず10年寝かせた母のものはマイルドでとても美味でした（色はドス黒）

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   倍量（4リットル瓶2本）で作成後実を取り出して4リットル瓶1本にまとめたらぴったりの量でした。

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    【2021.12.05】
    作成
    味の変化を年に一度試飲して記入します。

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    【2022.11.09】11ヶ月目
    実を取り出した。
    当初氷砂糖400gでつくったのでかなり大人な味。氷砂糖300g追加

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    追記
    ランキング入りしてました感謝！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち