水炊き風鍋

1. 1

   

   鶏もも肉は一口大に切ります。キャベツは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。

2. 2

   にんじんは皮をむいて、5mm幅の短冊切にします。えのきは石突きを取って、ほぐしておきます。水菜は4cm長さに切ります。

3. 3

   

   土鍋に＜A＞、鶏もも肉を入れ、強火にかけて煮立たせます。

4. 4

   

   中火にしてアクを取りながら、10分程煮込みます。

5. 5

   

   鶏もも肉に火が通ったら、キャベツ、長ねぎ、にんじん、えのきを加え、蓋をして中火で5分程煮込みます。

6. 6

   

   水菜を入れ、蓋をして3分程煮込みます。

7. 7

   水菜がしんなりしたら火から下ろし、お好みでポン酢や小ねぎ、ゆず胡椒を付けていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち