水炊き風鍋

水炊き風鍋

Description

博多名物を簡単に♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
300g
キャベツ
300g
長ねぎ
1本
にんじん
100g
えのき
1パック
水菜
80g
ポン酢・小ねぎ・ゆず胡椒
適量
<A>
600ml
60ml
鶏がらスープの素
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は一口大に切ります。キャベツは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。

  2. 2

    にんじんは皮をむいて、5mm幅の短冊切にします。えのきは石突きを取って、ほぐしておきます。水菜は4cm長さに切ります。

  3. 3

    写真

    土鍋に<A>、鶏もも肉を入れ、強火にかけて煮立たせます。

  4. 4

    写真

    中火にしてアクを取りながら、10分程煮込みます。

  5. 5

    写真

    鶏もも肉に火が通ったら、キャベツ、長ねぎ、にんじん、えのきを加え、蓋をして中火で5分程煮込みます。

  6. 6

    写真

    水菜を入れ、蓋をして3分程煮込みます。

  7. 7

    水菜がしんなりしたら火から下ろし、お好みでポン酢や小ねぎ、ゆず胡椒を付けていただきます。

コツ・ポイント

鶏肉と野菜の旨みがスープに染みわたっています。
旨みたっぷりなスープでの〆は雑炊やラーメンがおすすめ!

このレシピの生い立ち

<よりみち2022.12月号 土鍋レシピ>
博多名物の水炊きは、鶏がらを煮込んで作りますが、今回は鶏がらスープの素を使って簡単に仕上げました!(作:みづき)
レシピID : 7364299 公開日 : 22/12/01 更新日 : 22/12/01

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