牡蠣の炊き込みご飯
作り方
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1
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鍋に、水200cc、こんぶだし1gを入れて火にかける。
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2
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沸騰したら、火を中火弱にして、牡蠣を入れる。
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3
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アクをとりながら、10分煮る。完全に火が通っていることを確認して、火を止める。
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4
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オイスターソース、醤油を入れて、軽く混ぜる。完全に冷ます。
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5
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お米を洗う。ザルにあげる。水で濡らして、軽く絞ったキッチンペーパーをお米の上にかぶせて、30分放置。
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7
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4を、ザルで牡蠣と煮汁に分ける。炊飯釜に、お米を入れる。牡蠣の煮汁、酒を入れる。
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8
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炊飯釜の2合の線のところまで、水を足す。
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9
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こんぶだし1gを入れる。よくかき混ぜる。
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10
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6を入れて、炊き込み·おこわコースでスタート。
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11
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炊きあがったら、すぐに蓋を開けて、ほぐす。4の牡蠣をごはんの上に乗せて、蓋をして、10分蒸らしてできあがり。
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12
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2022年11月28日、人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
牡蠣をこんぶだしで煮て火を通してから、オイスターソースと醤油を入れて、完全に冷ます。
このレシピの生い立ち
ふと、牡蠣の炊き込みご飯にオイスターソースも使ったら、尚おいしくなるかな〜♪と思いつき、実践!