簡単!*サッと出来る青椒肉絲の画像

Description

青椒肉絲は難しそうで、意外と簡単に出来ます。(^^)ピーマンの消費に!!

材料

☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ2
6個くらい
★オイスターソース
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★醤油
小さじ1
ごま油(無けれなんでもいい)

作り方

  1. 1

    写真

    肉→5mmくらいの細切りに切りにし、ボールに入れ、☆の調味料で下味をつける。片栗粉は最後に入れてもみ込み、10分おく。

  2. 2

    写真

    ピーマン→タネとワタ部分を取りのぞき、5mmくらいの細切りにする。

  3. 3

    写真

    じゃがいも→5mmくらいの細切りにして水に浸してから水気をとっておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに多めの油を熱し、じゃがいもとピーマンを強火で火を通し、取り出しておく。(先にじゃがいもを入れる)

  5. 5

    写真

    フライパンに多めの油を熱し、肉を強火で火を通し、取り出しておく。

  6. 6

    フライパンに油を入れて強火にし、肉とピーマンとじゃがいもを入れて、★の調味料をいれ、一気に炒め合わせる。器に盛り、完成!

コツ・ポイント

*野菜の油通しは火を通しすぎないように、強火で。
*中華鍋ですと、強火でサッと作れます。

このレシピの生い立ち

父からピーマンをたくさんもらい、大量消費の料理です。
レシピID : 7364853 公開日 : 22/11/13 更新日 : 22/11/16

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