ぶっかけ肉ネギ塩ダレ

1. 1

   

   長ねぎを丸々1本みじん切りにします
   細いものだったら2本で

2. 2

   

   ひき肉は酒を加えてよく混ぜ合わせておきます
   これはもうちょっと後で使います

3. 3

   

   フライパンにサラダ油を引いてすりおろしたニンニク、生姜、刻んだネギ、塩を加えて炒めます
   極弱火

4. 4

   

   焦げ付かないように軽く混ぜながら弱火でじわじわ炒めます
   段々と水分が出てきます

5. 5

   

   そのまま炒め続けると水分が飛んで軽く焦げ目が付いてきます
   ここまで炒めましょう

6. 6

   

   その他調味料全てを加えます
   (ごま油、フルーツミックスジュース、ハチミツ、顆粒出汁)

7. 7

   

   軽く一煮立ち

8. 8

   

   酒と合わせたひき肉を加えます

9. 9

   

   手早くかき混ぜます
   ずっと極弱火です

10. 10

    

    かき混ぜ続けながら極弱火で水分を飛ばします

11. 11

    

    もったりしてきて「あれ？キーマカレー？」感が出てきたらOK

12. 12

    

    色んなものにぶっかけて下さい

13. 13

    

    キャベツの千切りやサラダのドレッシング代わりにぶっかけても

14. 14

    

    揚げ物にもぶっかけてブラックペッパーちょいがけ

15. 15

    

    卵かけご飯にぶっかけがぶちくそ美味い
    パクチートッピングが良い

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち