我が家の定番!家族大好きな照り焼き

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Description

家族の大好きな照り焼き!いつもはオーブンで作るのをフライパンでも作れるようにしました。塩っぱめですが白米が進みます。

材料 (2枚分)

鶏モモ肉(500gくらい)
2枚
下味用 酒・醤油
各大さじ1
 
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
小さじ1
水溶き片栗粉
少量

作り方

  1. 1

    包丁でもも肉の皮めはブスブス刺す。反対側は切れないように筋切りをする。

  2. 2

    ビニール袋にもも肉と下味を入れて馴染ませたら5分置き裏返して5分置く。

  3. 3

    フライパンを熱して皮めから焼く。裏返して同じように焼く。火加減は中火弱くらいで。フライパンはテフロン加工のを使用。

  4. 4

    焼き目が付いたら水、みりんで蒸し焼きにする。ここでしっかりと火を通す。

  5. 5

    火が通ったら砂糖、醤油を加え両面にタレが絡むようにする。仕上げに酢も加える。

  6. 6

    タレは水ぽいです。私は水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    触れる熱さになったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

先に焼き目を付けてから蒸し焼きにするのと下味が付いてるので焦げ付きにも注意です。甘みが足りない場合は砂糖を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

娘達にでも作れるようにレシピに残しました。
レシピID : 7366759 公開日 : 22/11/15 更新日 : 22/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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みまゆ
最後のお酢がサッパリして美味しかったです😊

ありがとうございます!お酢を入れるのが我が家流です。お試し嬉しいです。

写真
tais0903
簡単に作れてとても美味しかったです。暑い夏にお酢でさっぱり頂けました。

お酢で味を引き締めてくれます。我が家では手巻き寿司の具として欠かせません。とっても美味しそう!お口にあったようで良かったです。

初れぽ
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クックHG9V8Y☆
今晩は♡照り焼きチキン♡夕飯に美味しく頂きました。タレもちょうど良くご飯によく合いました。レシピに感謝♪