低カロリーチョコケーキ

1. 1

   卵３個は常温に戻しておきます。
   Aの薄力粉とココアをふるっておきます。
   天板にオーブンシートをしいておきます。

2. 2

   生地を作る
   ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加え混ぜ、50℃の湯せんにかけて人肌くらいに温め、ゆせんをはずす。

3. 3

   ハンドミキサーの高速で泡立て、生地で円がかけるくらいになったら低速にかえ、きめ細やかな生地にする。

4. 4

   Aの1/2量を3にふり入れ、ゴムベラで気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ、残りのAも加え、同様に混ぜる。

5. 5

   天板に生地を流し、表面を平らにし、200℃のオーブンで8~９分焼く。
   網の上にのせて冷ます。

6. 6

   

   生地をお好みで4ー5cm幅にカットします。

7. 7

   クリームを作る。
   チョコは細かく刻み、湯せんにかけて溶かし、溶けたら湯せんからはずす。
   

8. 8

   牛乳は湯せんで人肌に温め、溶かしたチョコに少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

9. 9

   

   生クリームに8を少しずつ加え、よく混ぜる。均一になったら、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

10. 10

    

    生地にクリームの1/2量を薄く塗り、最初の1枚をくるくる巻き、台紙の中央に立てておく。

11. 11

    

    残りの生地にバナナをのせて、10の生地にどんどん巻きつけていきます。

12. 12

    

    表面に残りのクリームを塗り、ココアをふりかけて完成！

13. 13

    

    粉糖で少しおしゃれしてみました。

14. 14

    バナナはできるだけ熟したものがお薦め！他のフルーツでも美味しいと思います。(´▽｀)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち