ノルウェーサーモンの薔薇リースサラダ
Description
ノルウェーサーモンで作った薔薇の花が食卓を華やかに彩ります。おもてなしやパーティにぴったり。ドレッシングも絶品です。
モウイジャパン
材料
（23cmリース1個分）
サーモンのスライス
12枚
ベビーリーフ、レタス、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、ミニトマト、レモンの薄切り、 マッシュルームの薄切り、大根の薄切り、紅芯大根の薄切り、レモンの薄切り、バジルの葉、カマンベールチーズなど
各種適量
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ドレッシング（作りやすい量）
玉ねぎのすりおろし
1/4個
粒マスタード
小さじ1/2
塩・胡椒
適量
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
オリーブオイル
50ml
作り方
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1
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サーモンのスライスを2枚、端を少し重ねて置き、端からクルクルと巻いて花の形にする。（6個作る）
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2
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ボウルに玉ねぎのすりおろし、粒マスタード、塩、胡椒、酢、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
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3
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オリーブオイルを少量ずつ加えながらさらにしっかりと混ぜる。
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4
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お皿に野菜やチーズなどをリース型に彩り良く並べ、①の薔薇サーモンをバランス良く置く。
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コツ・ポイント
YOUTUBEのモウイジャパンのページでも、薔薇サーモン（サーモンフラワー）の作り方の動画が紹介されています。
このレシピの生い立ち
ノルウェーの生サーモンを使って、クリスマスにふさわしい一品を作りました。
モウイジャパン
