ザワークラウト

Description

キャベツに付いているの乳酸菌が発酵して酸っぱくなります。傷まないように、塩の量はキャベツの2%きっちり計ってください。

材料

キャベツ
250g
5g
ひとつまみ
こしょう
少々
フェンネルシード
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを千切りにする。材料をボウルに入れてよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    密閉容器(ビン)に入れて、涼しいところで3日発酵させる(夏は傷みやすいので、発酵させる日数を調整する)。

コツ・ポイント

計量をしっかりすること

このレシピの生い立ち

ほんで見て真似したくなって
レシピID : 7368068 公開日 : 22/11/15 更新日 : 22/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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ハント☆
up遅くなりました、サンド作り家ある半端食材ソーセージと手作りカラスミ、とっても上品味香り抜群
初れぽ
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ハント☆
手間かからないの発酵キャベツ時間お任せ美味しくなる、楽しみに待ってまーす