ザワークラウト
Description
キャベツに付いているの乳酸菌が発酵して酸っぱくなります。傷まないように、塩の量はキャベツの2%きっちり計ってください。
材料
作り方
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1
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キャベツを千切りにする。材料をボウルに入れてよく混ぜる。
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2
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密閉容器(ビン)に入れて、涼しいところで3日発酵させる(夏は傷みやすいので、発酵させる日数を調整する)。
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コツ・ポイント
計量をしっかりすること
このレシピの生い立ち
ほんで見て真似したくなって