なすのはさみ揚げ

ジューシーで思ったよりあっさりしています。

材料 (4枚分)

米ナス
一個
合挽き肉
140g
ニンジン
1/3本
椎茸
1個
小麦粉
適量
天ぷら粉
適量
卵の白身
一個分
なめ茸
適量
適量
コショウ
適量

1

米ナスは8mm厚に輪切りにする。
ニンジンと椎茸はみじん切りにしておく。

2

合挽き肉に切ったニンジンと椎茸を混ぜ、小麦粉と卵白を混ぜる。
塩コショウで下味をつけておく。

3

スライスした米ナスに②を挟む。

4

天ぷら粉をからめて揚げる。

5

キツネ色にあがったら、食べる直前になめ茸をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コンビニのお弁当に入っていたおかずを参考に作りました^^
レシピID : 73682 公開日 : 02/12/23 更新日 : 12/02/28

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