小麦粉不要！濃厚スティックチーズケーキ
Description
チーズのうまみ濃厚な片手でつまんで食べられるスティックチーズケーキ。小麦を使わないので小麦アレルギーの方も安心です。
くりさん☆
材料
（18cm×18cmのスクエア型1台分）
☆バター
60g
30g
150g
1個分
250g
50g
100g
レモン汁
10g
20g
1個
1個分
飾り インスタントコーヒー
2g
作り方
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1
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☆マークの材料をはかる。粉類は米粉なのでふるいは不要です！スクエア型にクッキングペーパーを敷いておく。
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2
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電子レンジ600w約50秒でバターを溶かし、粉砂糖を入れて、全体が白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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卵黄を入れてしっかり混ぜます。
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4
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最後に米粉を入れて混ぜる。米粉なので気にせず泡立て器で混ぜてOK！写真のゴムベラは米粉を入れる時に使用したものです。
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5
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スクエア型に4を入れてサランラップで上からキュッキュッと押して平にします。子供の手でも簡単！
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6
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フォークで沢山穴をあけます。こうすると平らなクッキー生地になります。
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7
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180度のオーブンで15分焼きます。粗熱を取っている間にチーズケーキの生地を用意します。
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8
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バター、ヨーグルト、レモン汁、砂糖、全卵、卵白を入れて泡立て器でもったりするまで混ぜます。
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9
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しっかり混ざったら最後にコーンスターチ(又は米粉)を入れて混ぜます。
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10
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スクエア型のクッキー生地の上にチーズケーキ生地を流し込みインスタントコーヒーを少量のお湯で溶きスプーンで線を描きます。
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11
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竹串を縦横好きに動かして飾りをつけます。この飾りはココアやジャムでもOKです。
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12
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低温120度で60分焦げ目が付かない様に焼きます。冷蔵庫でしっかり冷やしてから型から抜き、包丁でスティック型に切り分ける
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13
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チーズケーキを軽く凍らせてから切ると綺麗に切れます。
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コツ・ポイント
コーヒーの飾りが大人向け甘さ控えめで食べやすいです。お子様が食べる時は半分はココアや溶かしたチョコ、お湯で溶いたジャムで飾ると喜ばれます。
このレシピの生い立ち
昔、バレンタインに旦那にあげたケーキです。とても好評で繰り返しオーダーがきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くりさん☆
