ワカサギと新玉ねぎの南蛮漬けの画像

Description

「亜鉛」が多く含まれるワカサギを使ったレシピ★

材料 (大人2人 子ども2人分)

30尾(約6g/尾)
適量
適量
9g(大さじ1)
揚げ油
適量
50g(約1/4本)
50g(約1/4本)
しょうゆ
15g(大さじ1弱)
砂糖
10g(大さじ1強)
15g(大さじ1)
15g(大さじ1)

作り方

  1. 1

    ①野菜は千切りにします。

  2. 2

    写真

    ②鍋にしょうゆ、砂糖、酢、水、①を入れひと煮立ちさせます。

  3. 3

    ③ワカサギは水気を取り、かたくり粉をまぶし170℃の油でカラリと揚げます。

  4. 4

    ④②と③を合わせ、味をなじませます。

コツ・ポイント

・ワカサギは揚げたてを漬け込むと味
が染み込みやすいです。
【アレンジレシピ】
・野菜はきゅうりやパプリカもおすすめです。
・調味液にカレー粉を加えると、スパイシーな味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

旬のワカサギを使ったレシピです。
レシピID : 7369367 公開日 : 22/11/17 更新日 : 22/11/17

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