エコベジタブル春巻き

Name: エコベジタブル春巻き
Yield: 2人分
Ingredients: 春巻きの皮 ４枚; ブロッコリーの茎 1個分; ブロッコリーの房 1/4個; にんじんの皮 1本分; かぼちゃの皮 1/4個; オイスターソース 小さじ２; スライスチーズ ４枚; 水溶き片栗粉 適量; 油 大さじ２

Description

食品ロス削減につながる「えこレシピ」

大阪市たべやんレシピ

材料（2人分）

春巻きの皮

４枚

ブロッコリーの茎

1個分

ブロッコリーの房

1/4個

にんじんの皮

1本分

かぼちゃの皮

1/4個

オイスターソース

小さじ２

スライスチーズ

４枚

水溶き片栗粉

適量

油

大さじ２

作り方

1

ブロッコリーの茎は薄切りにする。房は小房に分けてゆで、添え用にする。
2

にんじん、かぼちゃの皮は細長く切る。
3

１、２を耐熱容器に入れる。
4

オイスターソースをかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、よく混ぜる。（かたさをみて再度電子レンジで加熱）
5

春巻きの皮にチーズ、４の1/4量をのせて巻き、水溶き片栗粉でとめる。
6

フライパンに油をひいて、揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

野菜の皮や茎も無駄なく活用！
皮や茎は、さいの目切りにして「かき揚げ」にしてもよい。

このレシピの生い立ち

地域の食育ボランティア（食生活改善推進員）さんの、食べきり・使いきりで食材やエネルギーを無駄にしない「えこレシピ」です。

レシピID : 7370660 公開日 : 22/11/29 更新日 : 22/11/29

このレシピの作者

大阪市たべやんレシピ

こんにちは！たべやんです♡
たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！
●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html

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