アメリカ素材で作るけんちん汁もどき

アメリカ素材で作るけんちん汁もどき
日本の調味料を使い、アメリカにある素材で日本の味を出してみようと試みました。笑。

材料 (2人分)

なす
1個
2-3本
ポータベラマッシュルーム
1パック
イエローターナップ
ソフトボール大1個
にんじん
2-3本
豆腐
1丁
少々
お醤油
少々
適量
味噌
適量
お水
適量
豚肉(骨なしスペアリブ使用)
300g位
少々

1

深めのおなべにごま油を熱し、一口大に切って塩コショウした豚肉を炒める。色が変わったら、お酒を振ってアルコールを飛ばす。皮をむいて一口大に切った、ターナップとにんじんを加え、炒める。

2

油が回ったら、一口大に切ったナスとマッシュルームを加え、さらに炒める。
青ねぎを加え蓋をして、中火で野菜がしんなりするまで時々混ぜながら炒める。

3

ひたひた位まで水をいれ、だし、みりんと醤油を入れ、強火にかける。熱くなったら豆腐を手でちぎっていれて、味を見ながら味噌を溶かす。
ターナップがやわらかくなるまで弱火で煮込む。

コツ・ポイント

具になる野菜はお好みで。。。

このレシピの生い立ち

レシピID : 73707 公開日 : 02/12/24 更新日 : 02/12/25

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