白だし☆チキンとポテトのクリームシチュー
作り方
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1
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鶏モモ肉の身側を包丁の背で叩く。
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2
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皮側をフォークでさす。
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3
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ボウルに、3〜4cmくらいに切り分けた鶏モモ肉、ヨーグルト、チューブにんにく、塩を加えて混ぜる。
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4
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よく揉み込んだらラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
※10〜15分くらい
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5
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その間に野菜類を切っておく。じゃがいもは1〜1.5cmの角切り、玉ねぎとにんにくは薄切り。きのこ類はほぐしておく。
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6
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【4】を冷蔵庫から取り出して、小麦粉をふる。
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7
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よく混ぜる。
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8
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フライパンに、オリーブオイルをひいて、にんにくを加熱する。にんにくの香りが出たら、一旦、取り出しておく。
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10
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焼き目がついたら裏返す。
※中火にする
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11
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玉ねぎ、えのき、しめじ、舞茸、にんにくを加え、胡椒をふる。
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12
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白ワインを加える。
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13
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白だしを加える。
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15
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蓋を開け、クリームチーズをちぎって加える。
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16
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よく混ぜ合わせる。
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17
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牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
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18
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時々混ぜながら煮る。
※弱火4〜5分
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19
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できあがり。味を見て塩気が足りなければ、塩を足して整える。
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20
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器に盛り、お好みでパセリなどを振る。
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《ご参考》
使用したパセリはコチラ【刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリ】ID: 6658202
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コツ・ポイント
・じゃがいもは水にさらさない。
・牛乳を入れた後は焦がさないように混ぜながら、とろみをつけていく。
・きのこは、お好みの種類を好きなだけ入れて◎
・牛乳を入れた後は焦がさないように混ぜながら、とろみをつけていく。
・きのこは、お好みの種類を好きなだけ入れて◎
このレシピの生い立ち
和風なクリームシチューを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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