喜多方味噌ちゃんこ鍋の画像

Description

味噌の香りがたまらない冬にぴったりのあったかメニューです。

材料

1/2本
1/2本
2合
2個
白出汁
小さじ3
1/4
1本
1/2袋
味噌
大さじ2
 
 
1/2丁
味噌
大さじ1
大さじ1
1/2個
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、大根をいちょう切りして下茹でする。米をひとつまみ入れるといいです。

  2. 2

    一旦根菜類を取り出し、椎茸と白出汁を入れる。ひと煮立ちしたら根菜類を入れ白菜、長ネギを食べやすい大きさに切り入れる。

  3. 3

    牛ばら肉を手でほぐしながら入れ、アクを取る。お湯で洗ったもやしを適量入れる。

  4. 4

    最後に喜多方味噌と会津味噌(無ければ白味噌と赤みそ)を溶かして木綿豆腐をちぎり入れて煮込んだら完成。

コツ・ポイント

味噌は風味を損なわないために最後に入れた方がいいです。

このレシピの生い立ち

コロナワクチンの副反応で具合悪い時に体を温める為に作りました。
レシピID : 7371762 公開日 : 22/11/20 更新日 : 22/11/20

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