かぶとアスパラの甘酢あえ

かぶとアスパラの甘酢あえ
油っこい料理のとなりにお手軽でサッパリした一品を!

材料 (2人前)

かぶ
1つ
アスパラ
4本
●お酢
大さじ 1~1.5
●砂糖
小さじ 1

1

かぶはペラペラすぎない程度に薄切りに、アスパラは3センチくらいに切る

2

写真

塩を一つまみ入れたお湯に、かぶとアスパラを1分から2分、歯ごたえが残るくらいにゆでる。
ざるに入れてからゆでると楽♪

3

ざるをそのまま上げて、冷水で熱を取る。
すぐに冷やした方がアスパラの緑がキレイ

4

●印を混ぜて、あえるだけ!

コツ・ポイント

なるべくお酢と砂糖だけで味をみて、めんつゆが多いとカブに色がつきすぎてしまうので。
よ~く冷やしたほうがおいしいです。
5分もかからないので、あともう一品欲しい時に便利にしています。

このレシピの生い立ち

簡単にできるサッパリしたものが作りたくて。
レシピID : 737202 公開日 : 09/02/17 更新日 : 09/02/17

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