蜆と豆腐とワカメの赤だし
Description
蜆と豆腐とワカメの赤だしです。蜆のお出汁で肝臓にも優しい美味しい赤だし。お酒を飲んだ翌日の朝食にも。
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材料
（２人分）
作り方
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1
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鍋に水と出汁昆布で昆布出汁をとる。蜆をいれて沸騰させてアクをとり料理酒入れる。豆腐とワカメ+。赤みそを溶かす。
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2
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(１)をお椀に盛り付けてカット豆苗と白ごまon。
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3
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３人分の蜆の赤だし。赤みそを溶き入れてから豆腐と乾燥ワカメをプラスすると豆腐が崩れず綺麗に綺麗な蜆の赤だしにも。
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コツ・ポイント
カット豆苗の代わりにアサツキでもよいです！
このレシピの生い立ち
貝の赤だしが大好きな私。あさりの赤だしも美味しいですが砂抜きが出きらずに食べるときに砂があると残念な気持ちになります。蜆の赤だしだと砂がないので美味しく頂けます。肝臓にも優しいので肝臓を壊したことのある主人にも良さそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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