味玉

ゆで卵は、お好きな硬さに茹でておく。

☆の調味料を、鍋に入れて火にかけて、砂糖をとろかす。ひと煮だちさせる。
冷ます。

ジップロックに、☆の調味料と卵を入れる。
空気を抜くようにする。

1日寝かせたのがこちらです。黄身も、少し固まります。
3日目は、味が濃くなると思います。
こちらは、縦に切ってあります。

半熟は、1日目は包丁で切れない時は、ミシン糸を使って切ってます。
縦でも、横でも切れます。