【郷土料理アレンジ】チーズ入りくず団子
Description
新島村の郷土料理「くず団子」にチーズを入れて焼いたら、甘じょっぱいさつま芋のおやつ（おつまみ？）芋もちが出来ました。
新島村
材料
（おやつ2～3人分）
作り方
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1
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さつま芋は蒸して、皮をむく。
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2
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ビニール袋に①と片栗粉を入れてよくもみまぜる。
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3
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よく混ざると、ビニール袋から団子のタネがきれいにはがれてまとまります。
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4
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③を食べやすい大きさに分け、平たくしておく（写真は10ｇづつ18個、余りを2個に分けました）。
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5
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スライスチーズを2枚重ねて9等分にカットする。
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6
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２つの④で、2枚に重ねた⑤をはさむ。
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7
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チーズがはみ出ないように平たく丸くととのえる。
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8
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今回はチーズ入りが9個、チーズなしが2個できました。
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9
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フライパンに油を敷き⑦をならべて、中火で焼く。
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10
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軽く焦げ目がついたら裏返して焼く。
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11
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両面、こんがり焼けたら、ほんの少しの塩と青のりをかけて出来上がり！
かつお節を加えると大人好みの味になりますよ。
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コツ・ポイント
＜チーズについて＞
とろけるタイプのチーズは、出来立ては美味しく食べられますが、冷めてもおいしく食べられる、ふつうのチーズを使うことをおススメします。
＜たんぱく質・カルシウムもとれる！＞
無理なく栄養がとれるので、ご高齢の方にもおススメ。
とろけるタイプのチーズは、出来立ては美味しく食べられますが、冷めてもおいしく食べられる、ふつうのチーズを使うことをおススメします。
＜たんぱく質・カルシウムもとれる！＞
無理なく栄養がとれるので、ご高齢の方にもおススメ。
このレシピの生い立ち
こちらジャガイモで作って美味しく食べていたら、
「これ、さつま芋で作ったら、郷土料理のくず団子だ！」
10年以上気づきませんでした・・・
この時期は船の就航が不安定なので、常に手に入る食材で作りました。
レシピ監修：さわやか健康センター
「これ、さつま芋で作ったら、郷土料理のくず団子だ！」
10年以上気づきませんでした・・・
この時期は船の就航が不安定なので、常に手に入る食材で作りました。
レシピ監修：さわやか健康センター
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新島村
