青パパイヤチップス

青パパイヤは下の方に爪楊枝で穴を開けて、コップで立てておき、樹液？（白い汁）を出す。

青パパイヤを洗う。

青パパイヤを半分に切る。

ボールにスライサーで青パパイヤをスライスする。
できるだけ大きくスライスする。

たっぷりの水を入れて、しっかり洗う。
ざるにあげ、水を切る。

軽くキッチンペーパーでふく。

全体的に混ぜる。
青パパイヤに薄く片栗粉がついていれば良い。

170から180度の適温に熱した油に入れ揚げる。
あまり入れすぎると溢れるので、少しずつ入れながら調整する。

ほんのり青パパイヤが茶色になってきたら油からだす。
少し油を切る。

初めてで、時間もなく、塩胡椒で味付けしましたが、コンソメや青のりと塩で味付けても美味しいと思います。