麻婆茄子

麻婆茄子

Description

簡単に作れる本格的な麻婆茄子です!

材料 (2人分)

なす
5〜6本
長ねぎ
1本
豚ひき肉
200g
【1】料理酒
大さじ1と小さじ1
【1】甜麺醤
大さじ1
【2】にんにくチューブ
小さじ2
【2】生姜チューブ
小さじ1
【2】豆板醤
小さじ2
【3】料理酒
大さじ1/2
【3】醤油
小さじ2
【3】砂糖
小さじ1
【3】鶏ガラスープの素
小さじ2
【3】水
200g
【4】片栗粉
大さじ1
【4】水
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りする。

  2. 2

    ネギをみじん切りする。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、ナスを炒める。

  4. 4

    火が通ったら取り出しておく。

  5. 5

    フライパンにひき肉を入れ、火が通るまで炒める。

  6. 6

    【1】の料理酒、甜麺醤を入れて炒める。

  7. 7

    全体に回ったら【2】のにんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤を入れて炒める。

  8. 8

    香りがたってきたら【3】の料理酒、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、水を入れてひと煮立ちさせる。

  9. 9

    ②のネギを加える。

  10. 10

    【4】を混ぜて水溶き片栗粉にし、最後に回しかけ、全体に混ぜる。

コツ・ポイント

辛味は豆板醤で調節してください!
ピーマンやししとうを入れても美味しいです!

このレシピの生い立ち

麻婆茄子が食べたくて。
レシピID : 7373588 公開日 : 22/11/22 更新日 : 22/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2022年12月3日

初れぽ

お肉少なめの麻婆なすです。とてもjyA-Me。ご飯と合いますね。

コメントを書くには ログイン が必要です