シーフードとさつまいもの全粒粉シチュー

シーフードとさつまいもの全粒粉シチュー

Description

全粒粉でとろみをつけて作る食べ応え抜群のあったまるクリームシチュー♪

材料 (2~3人分)

冷凍シーフードミックス
200g
さつまいも(半月切り)
1本(150g)
〇人参(半月切り)
30g
〇玉ねぎ(薄切り)
60g
〇ぶなしめじ(石づきを取りほぐす)
60g
白菜(一口大のざく切り)
90g
バター
10g
小さじ2
全粒粉
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
300cc
牛乳
200cc
塩・ブラックペッパー
各少々

作り方

  1. 1

    冷凍シーフードミックスは商品に記載されている通り解凍して水気をふき取る。

  2. 2

    さつまいもを洗い、1cm幅の半月切りにして水にさらし水気を切る。

  3. 3

    フライパン(or鍋)を温めバターを溶かし、にんにくを炒める。

  4. 4

    香りがたったら1を加え焼き色を付けるように炒め、
    火からおろし皿にとっておく。

  5. 5

    4のフライパンにオリーブオイルを熱し2のさつまいも、〇、白菜の芯、白菜の葉を順に加え炒める。

  6. 6

    油が全体に回り野菜がしんなりしたら、弱火にして全粒粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  7. 7

    6に水、鶏ガラスープの素を加え中火弱で
    ときどき混ぜながら15分程煮込みさつまいもが柔らかくなったら牛乳を加える。

  8. 8

    7に4を入れ弱火でさっと煮る。

  9. 9

    写真

    8に塩・ブラックペッパーを加え味を整える。

  10. 10

    写真

    2022年12月1日
    「シーフードシチュー」の
    人気検索でトップ10入りしました☆

コツ・ポイント

シーフードは火を通しすぎると固くなるので
先に炒めたら皿にとっておきます。
にんにくで炒めるとシーフード臭みが軽減され旨味がUP

このレシピの生い立ち

秋の食卓に☆
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
レシピID : 7373912 公開日 : 22/11/22 更新日 : 22/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート