♪失敗知らずのホワイトソース♪

♪失敗知らずのホワイトソース♪
絶対にダマにならないレシピです。
簡単で20分で出来きちゃう。
全工程、画像つきだよ。

材料

小麦粉
40g
バター
40g
牛乳
200ml
洋風だし(コンソメ・ブイヨン等)
おたま2杯程

1

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お湯で固形スープを溶かす。
今回はコンソメ野菜スープの残りスープを使用しました。

2

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鍋に小麦粉・バターを入れ弱火にかける。

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バターが焦げないように回しながら溶かす。

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全体がサラッとしてくるまで、しっかりと混ぜる。
もちろん弱火で!!

5

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牛乳の1/3を鍋に入れ中火にする。
牛乳がフツフツと沸騰してくるまで待つ。

6

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牛乳がフツフツしてきたら弱火にしておもいっきり混ぜる。
しっかり混ぜる!
死ぬ気で混ぜて~~!!

7

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残りの1/3の牛乳を入れて中火にする。
牛乳がフツフツするまで待つ。

8

写真

フツフツしてきたら弱火にしておもいっきり混ぜる。
しっかり混ぜる!
死ぬ気で混ぜて~~!!

9

残りの1/3の牛乳も同じようにフツフツしてから混ぜる。 中火弱火
おもいっきり!しっかり!!死ぬ気で混ぜる!!!

10

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あとは洋風だしおたま1杯分を入れてのばす。
これもまた、だしがフツフツしてきたら混ぜる。

11

だしで好みのペースト状にする。
固めor柔らかめ

個人的にはおたま2杯ぐらいが使いやすいです。

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出来上がりはこんな感じ☆

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天板にサンラップを敷いて冷ましてから冷凍保存する。

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このまま使っても牛乳や生クリームでのばしても十分おいしいです。
のばすときはフツフツしてから混ぜまくってくださいネ。

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ホワイトソース使ったレシピはこちら→

16

*ブロッコリーとかぼちゃdeスパ
*春のみるくシチュースープ

コツ・ポイント

冷たい牛乳用意する事も粉をふるいにかけることもありません。
ただ、しっかりと混ぜること!!←これだけ!!
混ぜるときは牛乳とペーストの温度が近い状態で混ぜると融合しやすいです。
フツフツしてから混ぜる!
これだけ覚えてくださいね。

このレシピの生い立ち

テレビでやっていたのを自分なりにアレンジしました。
これで失敗知らずです(^^)
レシピID : 737421 公開日 : 09/02/17 更新日 : 09/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/09

First tsukurepo mark
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ホント、だまにならずになめらかにできました!またつくります。

h-sakana

ありがとうございます☆気に入ってもらえてうれしいです♪