超簡単!大学いも

超簡単!大学いも
ポテトパイや、くりきんとんを作る時に余る皮の部分で出来ちゃいます!簡単なのにカリカリで、油っこさも無いです(・ω・)♪

材料 (3、4人分)

さつまいも
中2の皮周辺
砂糖
50g
適量

1

さつまいもの皮部分を写真のように切る。アクを塩水で洗い流す(2回程)。

2

鍋を温めて油を1~2㎝入れる(さつまいもがひたる程度)。砂糖を先に溶かす。
※焦げないように

3

そこにさつまいもを入れ、色がつくほどあげる。油をきって出来上がり☆

コツ・ポイント

砂糖は鍋の底につくと焦げてしまうので、こまめにかき混ぜよう。残り油は何にでも使えます♪
あれば黒ゴマものせると格段においしくなります★

このレシピの生い立ち

お正月にくりきんとんを作った時に、皮の部分を切り落としたのを使って作ってみました。
レシピID : 737474 公開日 : 09/02/17 更新日 : 09/02/17

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