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れんこんは薄切りにして更に小さく切って水にさらしておく。人参は長さ2~3cmの細切りにする。
フライパンにごま油を敷き水を切ったれんこんと人参(種を取った唐辛子)を加え中火で炒める。
野菜に油がなじんだらみりん・酒・しょう油・水・(砂糖)を加えて火が通るまで炒める。
(火の通りが悪かったら水を足して更に炒める)火が通ったらゴマをすりつぶして加える。
電子レンジ対応のカップに小分けして、粗熱が取れたら冷凍庫で保存する。
お弁当に入れる時は冷凍の状態で500w又は600wで30秒加熱する。
レポ感謝です♪ お弁当用に選んでくれてありがとう*^▽^*
こちらこそレポありがと~!!(*^▽^*)