作りおき こんにゃくとしいたけの甘辛煮 

作りおき こんにゃくとしいたけの甘辛煮 

Description

ごはんが進む♪お弁当、常備菜、おつまみにピッタリ。こんにゃくの食物繊維、椎茸のエリタデニンという血液サラサラ成分も注目!

材料

しいたけ(中)
6個(150g)
こんにゃく
1枚(250g)
A しょうゆ
小さじ4
A みりん
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A 出汁
1/2カップ

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけは軸の固い部分を切り落とし半分に切る。

  2. 2

    写真

    こんにゃくはスプーンなどでかくようにひと口大にちぎる。

  3. 3

    写真

    2をお湯でゆでて沸騰させ、ザルにあげる。

  4. 4

    写真

    フライパンを熱し3を炒めて表面の水分を飛ばす。

  5. 5

    写真

    Aを加え落し蓋をして煮る。
    煮汁が2割減ったらしいたけを加え落し蓋をして時々混ぜながら煮る。

  6. 6

    写真

    お好みの濃さになったら火を止め、器に盛り付けあれば小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

20㎝のフライパン使用しています。26㎝などの大きいフライパンの場合はすぐ水分が蒸発してしまいます。
その場合は出汁を足してください。

このレシピの生い立ち

しいたけが大好きで、お弁当のすき間に入れるものを考えました。
レシピID : 7374787 公開日 : 22/11/25 更新日 : 22/11/25

このレシピの作者

二階堂麻奈美
電子書籍「どんぶり」好評発売中!
千葉八千代緑が丘で料理教室を主宰 忙しい方向けの時短料理を提案しています。    
調理師 ロジカル調理協会認定講師 野菜ソムリエ 柳原料理教室師範科 元大手料理教室講師 飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)      

https://aboutme.style/manna0131

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2023年1月6日

ごぼうも入れてみました。ヘルシーでとても美味しかったです💕

うさぴこさん、ごぼう、絶対合いますね。味もしみしみでご飯が進みそう。ありがとうございます。

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2022年12月14日

ヘルシーなのが嬉しいです。

麻羽香さん、ありがとうございます♪とっても美味しそう。しいたけも肉厚!

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2022年12月12日

初れぽ

酒のあてのバリエーションを増やしたくて作りました✨

こまむすさん、作って頂いてありがとうございます♪艶々でとっても美味しそうです♪

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