作りおき　こんにゃくとしいたけの甘辛煮　

Name: 作りおき こんにゃくとしいたけの甘辛煮
Ingredients: しいたけ(中) 6個(150g); こんにゃく １枚(250g); A しょうゆ 小さじ4; A みりん 大さじ1; A 酒 大さじ1; A 砂糖 大さじ1; A 出汁 １/２カップ

Description

ごはんが進む♪お弁当、常備菜、おつまみにピッタリ。こんにゃくの食物繊維、椎茸のエリタデニンという血液サラサラ成分も注目！

二階堂麻奈美

材料

しいたけ(中)

6個(150g)

こんにゃく

１枚(250g)

A　しょうゆ

小さじ4

A　みりん

大さじ1

A　酒

大さじ1

A　砂糖

大さじ1

A　出汁

１/２カップ

作り方

1

しいたけは軸の固い部分を切り落とし半分に切る。
2

こんにゃくはスプーンなどでかくようにひと口大にちぎる。
3

２をお湯でゆでて沸騰させ、ザルにあげる。
4

フライパンを熱し3を炒めて表面の水分を飛ばす。
5

Aを加え落し蓋をして煮る。
煮汁が2割減ったらしいたけを加え落し蓋をして時々混ぜながら煮る。
6

お好みの濃さになったら火を止め、器に盛り付けあれば小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

２０㎝のフライパン使用しています。２６㎝などの大きいフライパンの場合はすぐ水分が蒸発してしまいます。
その場合は出汁を足してください。

このレシピの生い立ち

しいたけが大好きで、お弁当のすき間に入れるものを考えました。

レシピID : 7374787 公開日 : 22/11/25 更新日 : 22/11/25

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」好評発売中！
千葉八千代緑が丘で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　

https://aboutme.style/manna0131