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ブロッコリーは小房に分ける。えびは背わたを取る。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。ゆで卵は8等分に切る。
鍋に湯を沸かして塩適量(分量外)を入れ、ブロッコリーを加え、2分ほどゆでてざるに取る。
同じ湯にえびを加え、2分ほどゆでてざるに取る。
ボウルにゆで卵、玉ねぎを入れ、【A】を加えて混ぜる。
耐熱皿に<2>、<3>、ミニトマトを敷き詰め、<4>、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。
みじん切りにしたパセリを散らす。