キャラメルコーヒーマロンタルト

タルト生地を作る。ボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、冷たいバター、塩を入れる。スケッパーでバターを切り混ぜる。

バターが粉類に馴染んできたら冷水を入れてさらに切り混ぜる。生地がまとまったらビニール袋に入れる。

めん棒でビニール袋の上から生地を袋いっぱいに伸ばす。伸ばしきったら生地を3つ折りにしてさらに3つ折りに。そのまま冷蔵庫へ

（冷やしている間にカラメル作り）耐熱容器に砂糖、水①を入れて600wで約2分半チンしてカラメル色にする。

カラメル色になったら火傷に注意して取り出し、水②を加えてかき混ぜる。飛び跳ねるので気をつけて！

生地が固まったらめん棒で型に合わせてのばす（クッキングシートに挟んで行うと打ち粉不要で汚れず洗物も少なくて便利）。

タルト生地の上にクッキングペーパーを敷き、その上に重石を乗せ、170℃で約15分焼く。その間にキャラメルクリーム作り。

ボウルにバターを入れてゴムベラでよく練り、砂糖、カラメルソースを入れる。アーモンドプードルを入れて混ぜる。

溶き卵を少しずつ入れて馴染ませる。あとはアーモンドスライス以外を順に入れていく。胡桃、マロングラッセは手で割って加える。

中に挟む生クリームをホイップする。ツノがやっと立つくらいの硬さに泡立て冷蔵庫で冷やしておく。

コーヒーマロンクリームを作る。☆でコーヒー液を作り、生クリーム以外の材料と合わせておく。

冷めたタルト生地にホイップした生クリームを塗る。真ん中がこんもりするように全体に伸ばす。

その上にコーヒーマロンクリームを乗せる。バターナイフやパレットナイフで伸ばすと綺麗に仕上がる。

茶漉しで粉砂糖をかけ、お好みのトッピングを乗せる。

トッピングのキャラメルソースは市販のキャラメル（17g）に牛乳3gを加えて600wで50秒チンしたものを使用♪

キャラメルソースあり。

カットするとあら～贅沢な3層!!