HBで作るムセンメン

HBで作るムセンメン
HBで簡単に作れるムセンメンです。
汗を流してコネコネする必要がありません。
ぜひお試しを。

材料

2カップ
セモリナ(きめの細かいもの)
1カップ
小1
ドライイースト
小1
2分の一カップ
1-1.5カップ

1

写真

HBに水、粉、セモリナ、塩、ドライイーストの順で入れる。
(注)油は生地を延ばすときに使うものなので入れないでください。

2

写真

HBにいれパスタコースに設定(20分程度)

3

写真

生地が練り終わったら釜から取り出して適当な大きさに手でちぎってください。
打ち粉をするとべたべたしません。

4

写真

分けた生地をたっぷりの油の中に数秒浸してください。

5

写真

油を付けた生地を平らなところでできるだけ伸ばしてください。
この際も油を付けながら伸ばしてください。

6

写真

画像のように折込ます。
さらに右の画像のように織り込みます。

7

写真

20分ほど生地を寝かしてください。
油が不足していると表面が乾燥してしまうので気をつけてください。

8

写真

フライパン(強火)を温め始めながら先ほどたたんだ生地を2~2.5倍くらいの大きさに油をつけながら伸ばします。

9

写真

熱いフライパンの上で焼きます。
この際油を敷く必要はありません。

10

写真

両面焼けたら出来上がり。
蜂蜜やバターを付けてお召し上がりください。

コツ・ポイント

パリパリ好みの方は上のレシピで。
しっとり柔らか目がお好きの方はセモリナの代わりに薄力粉1、強力粉2で作ってみてください。

このレシピの生い立ち

モロッコに旅行された方は一度は食べた記憶のあるムセンメン。
ぜひ自分でも試してください。
レシピID : 737688 公開日 : 09/02/17 更新日 : 09/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」