プルポ・ア・ラ・ガジェーガ

1. 1

   メークインはしっかりと水洗いをし（皮は剥かないので）、1cm厚に輪切りしておく。

2. 2

   岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。

3. 3

   湯だこは適当な大きさにぶつ切りしておく。

4. 4

   スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらくおく。

5. 5

   メークインを投入。中火の強めに上げ、しっかりと炒める。

6. 6

   メークインを側に寄せ、湯だこを投入。湯だこを軽く炒める。

7. 7

   湯だこはいったん引き上げる。

8. 8

   火を止め、メークインを再配置し、その上に湯だこを載せ、カイエン･ペパーを振って、完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち