プルポ・ア・ラ・ガジェーガ

プルポ・ア・ラ・ガジェーガ

Description

プルポ・ア・ラ・ガジェーガはスペインはガリシア地方の名物料理。タコとじゃがいもをフィーチャーしたものね。

材料 (2人分)

湯だこ(モロッコ産)
160g
メークイン
小・3個
適量(気分多い目)
大さじ1程度
岩塩
少々
カイエン・ペパー
適量

作り方

  1. 1

    メークインはしっかりと水洗いをし(皮は剥かないので)、1cm厚に輪切りしておく。

  2. 2

    岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。

  3. 3

    湯だこは適当な大きさにぶつ切りしておく。

  4. 4

    スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。

  5. 5

    メークインを投入。中火の強めに上げ、しっかりと炒める。

  6. 6

    メークインを側に寄せ、湯だこを投入。湯だこを軽く炒める。

  7. 7

    湯だこはいったん引き上げる。

  8. 8

    火を止め、メークインを再配置し、その上に湯だこを載せ、カイエン・ペパーを振って、完成。

コツ・ポイント

メークインはスキレットでは炒めきれないので、前もってレンチンしておく。湯だこは炒めすぎると固くなるので、炒めすぎないように。

このレシピの生い立ち

湯だこをゲットしたので、久しぶりにスペイン料理を。ガリシア地方の名物料理、プルポ・ア・ラ・ガジェーガで。
レシピID : 7377113 公開日 : 22/11/26 更新日 : 22/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022年12月24日

初れぽ

タコの弾力とほくほくのじゃがいもがマッチしてて美味しいです!

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