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キャベツが甘～い豆乳味噌汁

キャベツが甘～い豆乳味噌汁の画像

Description

豆乳のマイルド感、冬キャベツのシャキシャキと加熱による甘み。冷え込む朝にホッとする一品。

材料 （４人）

だし汁
（昆布・鰹）３カップ
木綿豆腐
２センチ角に１丁
豆乳２００ｃｃ
１パック
キャベツ
２枚くらい
味噌
大さじ３（このみ）
白ゴマ
おこのみ

作り方

  1. 1

    写真

    煮立っただし汁に木綿豆腐、豆乳を入れる。調整豆乳で甘みがあってまろやかになる。

  2. 2

    写真

    煮立ったらキャベツのざく切りを投入、味噌をとき入れ、再び温まった煮えばなに火を止める。煮立て続けると豆乳が分離します注意

  3. 3

    お椀に盛り、ゴマをひねりちらす。（またはすりごまを）

  4. 4

コツ・ポイント

無調整豆乳で砂糖を小さじ１入れても。キャベツを加熱しすぎずシャキシャキと。なので豆腐も絹より木綿。豆乳は加熱しすぎると分離してボロボロになるよ。温めるだけ。

このレシピの生い立ち

みそ汁って毎日のことなのでいろいろバリエーションをつけて毎朝家族が完食してくれるといいな。
レシピID : 737853 公開日 : 09/02/18 更新日 : 09/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

85件 (65人)
2023年10月27日
写真
匿名R
簡単なのに濃厚で美味しかった！
#豆乳で濃厚 #豆乳と味噌が合う #体がポカポカ豆乳味噌🍲美味しい
2023年9月8日
写真
ゆかりりりー
マイルドに美味しいです♡
#豆乳味噌汁
2021年7月5日
写真
フレンチブルブル
半量で！とても美味しかったです♪いつもの味噌汁に飽きたらまた作ります
#豆乳でまろやか
2021年1月29日
写真
まゆみきママ
キャベツたっぷり入れて作りました！甘くて美味しかった味噌と豆乳と合います
#豆乳味噌汁
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