お野菜たっぷり♩たらと豆腐の中華あんかけ
作り方
-
-
2
-
熱いので気を付けながら取り出し、さらしを広げて冷ます。冷めたら6等分にカットしてしっかりと水気を拭き取る。
-
-
-
3
-
鱈はしっかりと水気を拭き、塩コショウをまぶす。バットに片栗粉を広げて、鱈と豆腐にまぶす。
-
-
-
4
-
◯の調味料を混ぜ合わせておく。
◎の片栗粉を水で溶いておく。
-
-
-
5
-
熱したフライパンに油をひき、鱈と豆腐を焼いていく。
-
-
-
6
-
焼き目がついたら返して蓋をし、弱火で火
が通るまで蒸し焼きする。火が通ったら1度火を止め取り出しておく。
-
-
-
7
-
フライパンの汚れを拭き取り油を少し(大さじ1程度)足す。フライパンに再び火をつけ熱したら玉ねぎ、人参を炒める。
-
-
-
8
-
火が通ったら◯の調味料、ピーマンを入れる。ふつふつとしたら◎を溶きながら加える。とろみがついたら鱈と豆腐にかけて完成。
-
コツ・ポイント
鱈と豆腐を焼くときは、片栗粉をはたいて、油と絡めながら焼きましょう。
彩りの良い野菜を使うのがおすすめです。
水溶き片栗粉はだまにならないよう少しずつ入れましょう。
彩りの良い野菜を使うのがおすすめです。
水溶き片栗粉はだまにならないよう少しずつ入れましょう。
このレシピの生い立ち
子どもにお魚をおいしく食べてほしくて考えました。