▲山ごはん▲博多名物！焼きラーメン
Description
熱気あふれる
博多の夜を
思い静かに
歩く山
博多の屋台で食べた焼きラーメンを、山で再現してみました。
博多の夜を
思い静かに
歩く山
博多の屋台で食べた焼きラーメンを、山で再現してみました。
はらぺこworks
材料
（1人分）
焼きそば麺
1人前
チャーシュー(市販)
50〜100g
50〜100g
プチッと鍋とんこつしょうゆ味
1個
ソース
お好みで
ごま油
小さじ1程度
適宜
作り方
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1
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フライパンまたはメスティンを熱し、ごま油をなじませる。
※メスティンの場合、焦げつきやすいので、ごま油は多めがおすすめ。
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2
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中火にして焼きそばを入れる。
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3
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水を少し入れて、焼きそばをほぐしながら軽く炒める。
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4
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ほぐれてきたら、もやしなどの野菜をいれる。
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5
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蓋をして蒸し焼きに。時々蓋をとって焦げ付かないように炒めたり、水を足したりして野菜に火を通す。
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6
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野菜に火が入ってきたら、プチッと鍋のとんこつしょうゆ味を入れる。
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7
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ソースをお好きな分量入れる。
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8
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麺と野菜に味を絡ませる。
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9
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最後にチャーシューを盛り付けたら完成♪
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10
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【補足】材料写真
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コツ・ポイント
※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまく行かないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。
このレシピの生い立ち
博多天神の屋台でおなじみの焼きラーメン。汁なし系なので、山ごはんに向いてるかもと思ったのがこのレシピを思いついたきっかけ。麺は茹でる作業が面倒なので、焼きそば麺を使いました。
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