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豚バラは3cm幅、白菜はざく切り、にんじんはピーラーでそぎ切り、えのきは半分に切ってほぐし、ニンニクはみじん切りにする。
大フライパンにニンニクとごま油を入れ、中火(IR7)で加熱。
香りが出たら、白菜→にんじん→えのき→豚肉を順にのせ、白だし、酒を回しかけて蓋をする。
蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして10分。
きざみねぎと白ごまをふって完成。