しいたけの佃煮

しいたけの佃煮
主人が旅行へ行ったときに、わさび入りの佃煮を買ってきてくれました。美味しかったので、何とか自分でも作れたらいいなぁ~と思って作りました。どうにか自分でもよし!とおもったので。。。作りたては お酒のおつまみになります♪

材料 (0人分)

干し椎茸(中)
10個
大さじ1位
もどし汁
*酒
大さじ2
*砂糖
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2と1/2
大さじ3弱
*塩
小さじ1/5
*こんぶ茶
缶の中に入ってる匙1
*練りわさび
*小さじ1/2  小さじ1/2

1

干ししいたけは、水でもどします。その時は冷蔵庫の中で、もどして下さい

2

もどした椎茸を、食べやすい大きさに切ります。

3

フライパンにごま油を入れ、椎茸を入ます。椎茸がごま油になじむまで炒めます。もどし汁をひたひたに入れます。沸騰させます。

4

(3)が沸騰したら、*印を次々と入れ、汁気がなくなるまで煮ます(中火弱火で)最後にわさびを小さじ1/2入れ、全体を大きく混ぜあわせ、火を止めます。ちょっと時間をおいた方が、もっと美味しくいただけますよ。

コツ・ポイント

ためしてガッてんで干し椎茸の美味しいもどしかたがありました。冷蔵庫の中でもどすと、味がずごく良くなるそうですよ♪(わさびは、お刺身の中に入っている袋のあまりでも使えますよ)

このレシピの生い立ち

レシピID : 73790 公開日 : 02/12/25 更新日 : 03/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile tennomikakusyobo 2007年05月07日 17:35
 某おむすび屋さんの「しいたけわさび」のおむすびが好きで自分でも作ってみたいと思ってこのレシピを参考にさせてもらいました。こぶ茶の代わりに出し昆布を細かく切ってそのまま煮たら見た目がぐちゃぐちゃになってしまいました。でも味はすごくおいしくて、お茶漬けにして何杯もおかわりしちゃいました(#^.^#)
Profile tennomikakusyobo 2007年05月07日 18:01
 某おむすび屋さんの「しいたけわさび」のおむすびが好きで自分でも作ってみたいと思ってこのレシピを参考にさせてもらいました。こぶ茶の代わりに出し昆布を細かく切ってそのまま煮たら見た目がぐちゃぐちゃになってしまいました。でも味はすごくおいしくて、お茶漬けにして何杯もおかわりしちゃいました(#^.^#)
 写真撮ってなくて(見た目悪かったので)「つくれぽ」に書けなかったのでこちらでご報告まで♪