エビたまグラタン

1. 1

   ＜下準備＞
   ゆで卵を2個用意し、4等分ずつに切っておく。

2. 2

   

   玉ねぎは薄切り、白菜は1cm幅に切る。

3. 3

   

   えびは殻と背わたを取り水で洗う。
   キッチンペーパーで水気をふき、【A】をふりかけて下味をつけておく。

4. 4

   

   フライパンにバターと玉ねぎ、白菜を入れ弱火でしんなりするまで炒める。
   えびを入れ、白ワインも加えてさっと炒める。

5. 5

   

   薄力粉を加え全体をよく混ぜ合わせる。牛乳を少し入れてよく混ぜ、液体が無くなったらまた少し牛乳を足して混ぜて、を繰り返す。

6. 6

   

   顆粒昆布だしと砂糖を加え、【B】で味をととのえる。

7. 7

   

   グラタン皿に入れ、上にゆで卵、ピザ用チーズ、最後にパン粉をかける。
   オーブントースターで5分ほど焼き目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち