さつま芋と蓮根のハーブオイル焼きマリネ風

Name: さつま芋と蓮根のハーブオイル焼きマリネ風
Ingredients: さつま芋 1本; 蓮根 10ｃｍくらい; シイタケ 3枚; ニンジン 1/2本; ナス 1本; ハーブソルト 小2; ガーリックパウダー 小1; バジル 大1; オリーブオイル（炒め用） 大2; オリーブオイル（炒め用）さつま芋用 大2; すし酢 大1～2

Description

さつま芋、蓮根と他にたっぷり野菜をハーブとオリーブオイルで炒め、すし酢で旨味を残してマリネ風に。お弁当のおかずにもOK！

ユミエド

材料

1本

10ｃｍくらい

3枚

1/2本

1本

ハーブソルト

小2

ガーリックパウダー

小1

バジル

大1

オリーブオイル（炒め用）

大2

オリーブオイル（炒め用）さつま芋用

大2

すし酢

大1～2

作り方

1

さつま芋の皮をむき、乱切りにして水にさらし、ラップをしてレンジで5～7分かける
2

蓮根を一口大に切り、水にさらし、ラップをかけてレンジで2分かける
3

他の野菜も火が通りやすいように切っておく
4

さつま芋をオリーブオイルで、周りを固めるように焼く。
5

一旦フライパンから出して、3⃣をオリーブオイルで炒める
6

2⃣を入れて調味料を入れて炒め、4⃣を入れて一緒に炒め、最後にお酢を入れて汁気が飛んだら完成です
7

美味しくできますように

コツ・ポイント

さつま芋は火が通っているので、あまり炒めると崩れますのであおるような感じで！

このレシピの生い立ち

温野菜をたっぷり食べたくて作りました。温かくても、冷めての美味しい便利な常備菜です。味を変えてケチャップやソース味にしても、お弁当にのおかずにも使えます。
美味しくできますように

レシピID : 7379280 公開日 : 22/11/28 更新日 : 22/11/28

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

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